In einem speziellen Arbeitsgang können wir unser Getreide so bearbeiten, dass das Korn wie Reis in der Küche verwendet werden kann. Das Ergebnis ist ein faszinierender Getreidereis.
Die Technik dafür haben wir selbst, bzw. wir haben diese mit einem befreundetem Maschinenbauer selbst entwickelt. Das Ergebnis ist eine schonende Konstruktion, welche bei uns einzigartig ist. Wesentlich mehr wird vom wertvollem Getreide erhalten.
Verschiedene Getreidearten können Sie in verschiedenen Gerichten zelebrieren.
- Weißer UrDinkelreis ist wunderbar für Beilagen, ähnlich wie auch
- der Kreuzritterweizenreis. Dieser ist etwas ähnlicher dem damals vorherschenden Geschmack der Kreuzritter.
- Champagnerroggenreis liebt eine herzhafte Soße. Wie wär´s mit einen tollen Tomatensoße ( ist very einfach), frischem Basililkum und vielleicht einer Note von einem leckeren Wein? Oder auch ohne!
- Reis von unserm Sommeremmer Spelta ist einzigartig! Ans Risotto kommt keiner ran!
- Und schwarzer Einkornreis (nur der Name ist schwarz) wird wahnsinnig z. B. im Reissalat!
- Kochzeit ist mit 20 bis 25 Minuten ähnlich.
- Wasseraufnahmevermögen 1 zu 2 bis 1 zu 3, so wie Sie es kennen.